1) Gevuld appeltje                       Lekker en simpel toetje voor alle dag

2) Appin cakejes                          Muffins met de lekkere smaak van Appin

3) Saus voor over vanille ijs         Supersnel een toetje bijzonder maken

1) Gevuld appeltje            lekker en simpel toetje voor alle dag

Ingrediënten

2 appels

3eetlepels Appin pasta

Eventueel: vanillevla

Recept

Verwam de oven voor op 200 graden Celsius.

Was de appels en snij ze van boven (steeltje) naar beneden door midden.

Snij eventueel een klein stukje van de schilkant van de appel af, zodat de helften stevig blijven staan.

Verwijder met een theelepel de halve klokhuizen.

Vul de zo ontstane holtes met een theelepel Appin pasta.

Zet de halve appels op een ovenschaal en zet  deze in de warme oven.

Laat de appels in 10 minuten zacht en warm worden.

 Doe door de rest van de Appin pasta evenveel water.

Verwarm die kort, zo heb je een warm sausje voor over je appeltje.

Serveer het appeltje eventueel op een plasje vanillevla.

Variaties

Ook heel lekker met een bolletje ijs ernaast.

Je kunt ook een nootje in de holte stoppen voor je de Appin pasta erin doet.

.

Appin cakjes

onvgeveer 18 stuks

Ingrediënten

150 gram boter (of margarine)

1,5 deciliter ahornsiroop

4 eieren

200 gram bloem

3 theelepels (wijnsteen-) bakpoeder

snuf zout

2 eetlepels kaneel

250 gram Appin pasta

150 gram rozijnen

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

Was 150 gram rozijnen in een zeef onder de kraan. Laat ze uitlekken

Beslag

Roer in een keukenmachine of met een mixer 150 gram boter (of margarine) zacht.

Voeg er 1,5 dl ahornsiroop (= 150 ml) bij. Roer dit goed door elkaar.

Breek een ei in een klein kommetje. Voeg het ei toe aan de boter. Herhaal dit tot alle 4 de eieren in het beslag zitten.

Klop een minuut of vijf met de mixer of keukenmachine.

Voeg dan 200 gram bloem, 3 theelepels bakpoeder, een snuf zout, 2 eetlepels kaneel toe. Voeg 250 gram Appin pasta toe.

Roer dit snel en luchtig door het beslag heen.

Bakken

Schep met behulp van een ijsschep de muffin vormpjes voor ¾ vol.

Schuif de vormpjes in de oven.

Open de ovendeur tenminste de eerste 10 minuten niet. De cakejes kunnen dan instorten.

Prik na 15 minuten met een satéprikker (of eetstokje) in de cake, komt de prikker er schoon uit, dan is de cake gaar. Is de prikker nog vies? Laat dan de cake nog even staan. Doe eventueel een stukje aluminiumfolie op de bovenkant als deze al donker genoeg is.

Haal de cakejes uit de oven en laat ze op een rooster afkoelen.

Lekker met een kopje (granen-) koffie of thee.

3 saus voor over vanille ijs    om een van simpel ijsje iets bijzonders te maken

Verwarm 2 eetepels Appinpasta met 2 eetlepels water in een pannetje.
Zo heb je in een handomdraai een heerlijk sausje vor over ijs.